Parma ha vissuto una serata memorabile con la Cena dei Mille, l’appuntamento che ormai rappresenta uno dei momenti più iconici e attesi del calendario gastronomico cittadino. Un evento straordinario che ha trasformato Parma in un grande ristorante a cielo aperto, unendo gusto, convivialità e passione per l’ospitalità. La realizzazione della Cena dei Mille è il risultato di un lavoro collettivo che ha richiesto oltre otto mesi di studio, progettazione e preparazione del menù. I ristoratori FIPE, aderente ad Ascom, insieme agli chef del Parma Quality Restaurants, hanno lavorato fianco a fianco per elaborare piatti capaci di raccontare, con equilibrio e creatività, la ricchezza della tradizione parmigiana e la visione contemporanea della cucina italiana. Ogni dettaglio, dalla selezione delle materie prime al coordinamento logistico, è stato pensato per offrire agli ospiti un’esperienza indimenticabile.
“Un ringraziamento speciale va a tutti i ristoratori associati FIPE, al Parma Quality Restaurants, al Gruppo Panificatori Artigiani Parma e ai Torrefattori di Parma che, con professionalità, dedizione e passione, hanno contribuito alla riuscita dell’iniziativa. Il loro impegno testimonia la capacità della ristorazione di andare oltre il semplice servizio: la Cena dei Mille è stata infatti la dimostrazione concreta di come la cucina rappresenti cultura, accoglienza e identità, valori che fanno parte del patrimonio della nostra comunità. Ancora una volta Parma ha dato prova della forza del lavoro di squadra, della qualità del proprio tessuto imprenditoriale e della straordinaria vitalità del settore della ristorazione” - afferma il Presidente Ascom Parma Vittorio Dall’Aglio.