Anche FIPE PARMA esprime grande soddisfazione per il riconoscimento ottenuto. Il Presidente FIPE-Parma Zerbini - “ è la conferma che l’intero sistema economico-produttivo espressione della cucina italiana non sia solo un’attività economica, ma un condensato di valori culturali universali unici che coniugano qualità, biodiversità, esperienze familiari, locali e globali”