In foto, le "Botteghe Storiche" associate Ascom di Fidenza: Notari Sabrina di OTTICA ANGELA, Magnani Aurelio di PROFUMERIA MAGNANI CAV. PREMIO, Francesca Biolzi di Ascom, Negrotti Giorgio di ANTICA DROGHERIA NEGROTTI, Anferri Paolo di MACELLERIA EQUINA DI ANFERRI, Rizzi Roberto di LATTERIA ‘55. Riconosciuto anche Arte nel Tempo di Rubini Roberto e Riccardo.
Fidenza fruisce per la prima volta dell’opportunità di riconoscere e valorizzare il suo patrimonio di “botteghe e osterie storiche” e fa subito il pieno. Ad oggi, in tutta la regione, solo tre Comuni hanno potuto riconoscere un numero più elevato di attività storiche. E proprio a Fidenza ci sono le condizioni per poter incrementare ancora in modo significativo questo patrimonio di storia, competenze, tradizione, professionalità: perché nelle 18 botteghe storiche riconosciute oggi, sono condensati ben 1473 anni di commerci e ricette, circa 82 anni a testa. Con due centenari che “tirano il gruppo”: Pollastri Calzature, che taglia il traguardo dei 100 anni proprio nel 2019, e Negrotti, recordman, che ha alzato la saracinesca nel 1851, ben 168 anni fa, 10 anni prima dell’unità di Italia.
Valorizzare queste 18 botteghe e osterie è importante perché significa attribuire valore ad un DNA oggi a rischio: la capacità di affrontare con successo il cambiamento, senza dimenticare le proprie origini. Un grande grazie ai nostri bottegai e osti.
L’istituzione dell’Albo delle Botteghe, delle Osterie e dei mercati storici si pone come primo ed unico obiettivo di promuovere la conoscenza, la tutela e la valorizzazione delle attività commerciali e artigianali aventi valore storico, artistico, architettonico ed ambientale, quale testimonianza della storia, dell’arte, della cultura e della tradizione imprenditoriale e mercatale (legge Regione Emilia Romagna n. 5 del 10 marzo 2008).
I requisiti per il riconoscimento dello status di Bottega o Osteria Storica sono soddisfatti nel momento in cui lo svolgimento della stessa attività nello stesso locale o in locale adiacente, è svolta da almeno 50 anni senza soluzione di continuità o da 25 anni nel caso delle osterie, nel rispetto del tipo di attività e degli arredi.
Le imprese che hanno ricevuto il riconoscimento di Bottega Storica verranno inoltre premiate in occasione della manifestazione "Aspettando #BorgoFood" che si terrà il weekend del 4 e 5 maggio p.v.