Una mattinata diversa, per mettersi alla prova ma anche per dimostrare al pubblico l’affascinante arte del Carving- Intaglio frutta e verdura, questo, in sintesi, l’evento di chiusura che si è svolto lunedì 29 febbraio, con i ragazzi del corso Wellness Barman, realizzato da Iscom, istituto di formazione promosso da Ascom e svoltosi presso la sede del Centro Agroalimentare e Logistica che ha contribuito attivamente all’iniziativa.
“Il corso, gratuito e rivolto a disoccupati del territorio – commenta Graziano Mazzoli, presidente Iscom Parma – si chiude definitivamente oggi dopo un totale di 300 ore di cui 180 tra teoria e pratica e 120 di stage presso i locali. Un’opportunità importante per questi giovani ragazzi che oltre ad imparare un mestiere hanno già avuto la possibilità di mettersi alla prova sul campo. Oggi nello specifico hanno affrontato la particolare sfida dell’intaglio frutta e verdura, grazie agli insegnamenti di un esperto intagliatore come Marco Garusi.”
“Il Centro Agro Alimentare e Logistica ha raccolto volentieri la proposta di ISCOM - aggiunge Andrea Bianchi direttore Centro Agroalimentare e Logistica - ed ha contribuito allo svolgimento del corso mettendo a disposizione locali e prodotti per la realizzazione di vere e proprie opere d’arte. Confermando la nostra disponibilità a realizzare nuovi corsi, auspichiamo che progetti di questo genere possano offrire spunti ed opportunità per nuove professioni.”
“La Federazione Pubblici Esercizi di Parma ha scelto con piacere di patrocinare l’evento – aggiunge Ugo Bertolotti, presidente Fipe Parma – perché convinti che questo tipo di corsi siano non solo modo completo per formare nuove professionalità ma anche un’opportunità per noi operatori del settore di poter conoscere nuove figure che hanno imparato o approfondito le conoscenze in materia di somministrazione, unendo la professionalità classica del barman alle tendenze alimentari che guardano al benessere e alla salubrità.”
