Milano, 7 maggio 2025 – TuttoFood - È stato presentato oggi, all’interno della prestigiosa cornice di TuttoFood a Milano, presso lo stand Barilla, partner dell’iniziativa, “Di che Pasta Sei?”, il nuovo progetto di promozione e valorizzazione territoriale promosso dall’Unione Bassa Est Parmense (che riunisce i comuni di Sorbolo Mezzani – capofila- con Colorno e Torrile). Un progetto che ha ottenuto il contributo della Regione Emilia-Romagna (LR 12 del 2023) la cui comunicazione è stata affidata ad Ascom Parma tramite la sua società STS CAT srl.
Un progetto corale che parte dalla Pasta per raccontare il territorio
La Pasta, in particolare quella fresca e ripiena, sarà il filo conduttore di questa iniziativa, pensata come simbolo di identità, tradizione e convivialità dei territori parmensi. “Di che Pasta Sei?” diventa così un brand di valorizzazione culturale e turistica, capace di unire Amministrazioni, imprese, associazioni, attività commerciali e cittadini in un unico progetto condiviso che li vedrà parte attiva nella realizzazione dei contenuti, delle attività e dell’animazione territoriale.
Cuore dell’iniziativa sarà una rassegna di eventi che si svolgerà lungo tutto il mese di ottobre 2025, toccando i quattro comuni promotori, accompagnata da un’intensa campagna di promozione con l’obiettivo di promuovere il territorio dentro e fuori i confini provinciali.
Comunicazione, identità e una testimonial d’eccezione
La campagna di comunicazione sarà articolata e riconoscibile e comprenderà:
- La creazione di un logo identitario dedicato al progetto;
- La produzione di un video professionale per raccontare il territorio;
- La realizzazione di un sito web dedicato;
- La distribuzione di materiale promozionale e gadget brandizzati;
- Il coinvolgimento di una testimonial d’eccezione: Benedetta Parodi, volto noto della cucina italiana, sarà protagonista di uno showcooking esclusivo durante la rassegna.
““Di che pasta sei?” rappresenta pienamente la visione strategica di valorizzazione della Bassa di Parma e della Bassa Est Parmense. Il percorso della Food Valley Bike, che ha ispirato questa kermesse, è un grande strumento per promuovere le nostre tradizioni e la nostra cultura – ha commentato Nicola Cesari Sindaco del Comune di Sorbolo Mezzani capofila del progetto - Accanto al “November Porc”, che anima quattro weekend all’insegna delle eccellenze gastronomiche, mancava finora una fiera capace di celebrare ciò che rende Parma famosa nel mondo: la pasta. Ora c’è, e questo è solo l’inizio.” “Da qui – ha proseguito Cesari - nasce un percorso che ci porterà a creare una nuova immagine del territorio, anche attraverso la costituzione del consorzio “Le Vie della Pasta”: un contenitore dove realtà produttive, commerciali e stakeholder del settore turistico potranno finalmente trovare risposte e opportunità che da tempo cercavano.”
IL PROGRAMMA
Una rassegna diffusa lungo tutto il mese di ottobre
Durante i quattro weekend di ottobre, i comuni di Sorbolo Mezzani, Colorno, Mezzani e Torrile ospiteranno un calendario ricco di appuntamenti: degustazioni, showcooking, laboratori per famiglie, eventi culturali e percorsi in bicicletta, con un’offerta pensata per tutti, dai residenti ai visitatori.
3-4-5 ottobre SORBOLO | 1ª TAPPA | La pasta al pomodoro
La rassegna prende il via a Sorbolo con una grande festa collettiva che celebra la pasta al pomodoro, il piatto che più di tutti rappresenta la semplicità e l’autenticità della cucina italiana.
Gli eventi della tappa includono:
- Showcooking con chef e food influencer: ospite speciale Benedetta Parodi
- Pasta Run, una corsa simbolica di sei ore che celebra la tradizione della pasta
- Truck Barilla con menù dedicato agli sportivi e la collaborazione dei ragazzi e ragazze di Forma Futuro
- Sfilata a tema pasta che coinvolge commercianti, artigiani, panificatori e pasticceri locali. La sfilata sarà un momento di condivisione tra cittadini, commercianti e turisti, un’occasione per celebrare la tradizione culinaria in modo originale e coinvolgente. Un evento che metterà in luce le eccellenze locali in un formato inedito e spettacolare.
- Laboratori per bambini
- Visite guidate allo stabilimento Barilla, uno dei simboli della tradizione alimentare locale
Inoltre, si svolgeranno eventi culturali e musicali, con spettacoli di cabaret e serate giovani in piazza, per una festa che coinvolgerà l’intera comunità.
11-12 ottobre COLORNO | 2ª TAPPA | Il Tortel Dols
Nel secondo weekend di ottobre, Colorno ospita una delle specialità più dolci della tradizione parmigiana: il Tortel Dols. Questo piatto, tradizionalmente legato alle feste popolari, unisce la dolcezza della pasta e la mostarda di frutta in una combinazione unica.
Gli eventi della tappa includono:
- Degustazioni nei ristoranti e negli stand gastronomici lungo il centro storico
- Laboratori di cucina per famiglie, con focus sulla preparazione del Tortel Dols
- Esibizioni e concerti in collaborazione con scuole di musica locali
- Coinvolgimento di produttori locali di mostarda, pane e dolci, che arricchiranno l’esperienza gastronomica
- Momenti di confronto e dialogo sulla cultura gastronomica locale. Colorno sarà il luogo ideale per celebrare la tradizione dolciaria parmigiana.
19 ottobre MEZZANI | 3ª TAPPA | Anolino Morbino
Mezzani è la location di un evento esclusivo, dove la tradizione culinaria si incontra con la magia del Po. La nave Stradivari, ancorata al porto, diventa il palcoscenico per eventi unici:
- Cena galleggiante con degustazione dell’Anolino Morbino, un piatto ricco e saporito, tipico della zona
- Concerto musicale e serata disco per i giovani
- Pedalata FIAB e navette gratuite per facilitare gli spostamenti
- Escursioni in barca per esplorare il fiume Po e la sua natura
- Visite all’acquario Biosfera di Mezzano Inferiore aperto per l’occasione
Una tappa che fonde enogastronomia, natura e divertimento in un’esperienza unica per tutti.
25 – 26 ottobre TORRILE | 4ª TAPPA | Tortello d’Erbetta
La tappa finale è dedicata al Tortello d’Erbetta, piatto che racconta le tradizioni più autentiche della cucina parmigiana. Questa tappa sarà l’occasione per scoprire i segreti della pasta fatta a mano e per immergersi nella storia delle mondine attraverso il canto e la danza.
Gli eventi includono:
- Pranzo con Tortello d’Erbetta in tensostruttura
- Spettacolo delle mondine con canti e racconti tradizionali
- Laboratori di preparazione della pasta per adulti e bambini
- Coinvolgimento delle associazioni locali e dei volontari che daranno vita a una vera e propria festa comunitaria
Un viaggio nelle radici rurali della zona, un’esplorazione dei sapori e dei profumi che rendono unica la gastronomia parmigiana.