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Settembre Gastronomico 2020: la cultura del cibo invade il territorio di Parma

29/07/2020

settembre gastronomico 2020

Ricco calendario per la kermesse che, dal 30 agosto al 27 settembre,  punta a raccontare l’identità parmense in cucina, attraverso i suoi prodotti simbolo: Parmigiano Reggiano DOP, con la filiera del latte, Prosciutto di Parma DOP, pasta, pomodoro, conserve ittiche. “Settembre Gastronomico”, che conserva la sua natura di progetto corale, con la collaborazione pubblico-privato, cambia pelle, trasformandosi in evento diffuso su tutto il territorio.

Tra gli eventi in cartellone:

le cene benefiche

“Parma incontra Bergamo”, con chef Chicco Cerea (1° settembre)

“Parma incontra Genova”, con chef Matteo Losio (15 settembre);

la cena spettacolo con il regista lirico Gianmaria Aliverta (24 settembre);

le settimane a tema, con proposte gastronomiche dedicate alle singole filiere;

gli appuntamenti musicali in collaborazione con Teatro Regio di Parma - Verdi OFF.

 

Ai turisti in arrivo a Parma che soggiorneranno in uno degli hotel cittadini (per un periodo che comprenda almeno la notte di sabato) in omaggio una “Tasty Box”.

 

IL COINVOLGIMENTO DEI RISTORANTI E DEI LOCALI DEL TERRITORIO

Il senso di “Settembre Gastronomico” si può sintetizzare con la volontà di raccontare l’identità gastronomica della Food Valley parmense attraverso le sue filiere. A fare da storyteller in cucina saranno gli operatori ho.re.ca. del territorio parmense, a cominciare dai 30 ristoratori del circuito Parma Quality Restaurants, a cui si affiancano i colleghi chef di ristoranti fine dining e i patron di locali affiliati ad Ascom Parma con il gruppo FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, CNA Parma, Confesercenti Parma. In prima linea, oltre ai ristoratori tour court, saranno anche baristi, bartender e titolari di gastronomie. Ognuno di loro avrà il compito di interpretare e valorizzare i prodotti simbolo di Parma, proponendo appetizer, piatti, menu degustazione o anche cocktail, per chi vorrà osare. Ogni settimana del mese di settembre avrà un tematismo gastronomico: il pomodoro dal 30 agosto al 5 settembre; il Prosciutto di Parma DOP dal 6 al 12 settembre; il Parmigiano Reggiano DOP e i prodotti lattiero-caseari dal 13 al 19 settembre; pasta e alici dal 20 al 27 settembre.

I Ristoranti del circuito Parma Quality Restaurants

 

Gli esercizi Ascom aderenti 

GASTRONOMIE                                                                                                                                                                                                              

.QUARANTELLI LUCA                      

VIA P. TORELLI 33 A , PARMA Tel. 347.9267136 / 0521.487638  salumeriaquarantelli@libero.it

.CAMARKET

VIA NAZIONALE 110, BORGOTARO Tel. 0525.96215  info@camarket.it

.BOTTEGA DI PARMA (ZANNONI)

VIA LA SPEZIA 33 C, PARMA Tel. 0521.252277  anticasalumeriazannoni@gmail.com

.LA VERDI

STRADA GARIBALDI 49 A, PARMA Tel. 0521.208100  info@laverdiparma.com

.LATTERIA 55 (FIDENZA)

VIA CAVOUR 16, FIDENZA Tel. 0524.534513  roberto@agrinascente.it

.LA PROSCIUTTERIA

STRADA FARINI 9 C, PARMA Tel. 0521.234188  laprosciutteria@silvanoromaniparma.it

.BACCANELLI     

VIA LA SPEZIA 216 A , PARMA Tel. 0521.942527  baccanelli@silvanoromaniparma.it

.DEGUSTERIA ROMANI

BORGO PALMIA 2 C, PARMA Tel. 0521.229816  degusteria@silvanoromaniparma.it

.LA ROCCA

VIA EMILIO LEPIDO 1 C, PARMA Tel. 0521.24438  larocca@silvanoromaniparma.it

.SALUMERIA GARIBALDI

STRADA GARIBALDI 42, PARMA Tel. 0521.235606  info@specialitàdiparma.it

 

RISTORANTI                                                                                                                                                                                                          

."DA VIGION"

STRADA VAL PARMA, CORNIGLIO Tel.347.3739596 / 0521.888113  trattoriadavigion@libero.it

.AL MULINO

STRADA DEL MULINO 12 B, TORRECHIARA Tel. 0521.355122  info@mulinoditorrechiara.it

. BRODO DI GIUGGIOLE

BORGO GIACOMO TOMMASINI 19/A, PARMA Tel. 0521.386653  brododigiuggioleparma@gmail.com

.DA MAT                                              

VIA N. SAURO 3 A, PARMA Tel. 349.3074472  damat.pr@gmail.com

.HOSTERIA NUMERO 1000

VIA G. MICHELI 27, FIDENZA Tel. 0524.071259  hosteria.numero1000@hotmail.com

.IL TROVATORE

VIA AFFO 2 A, PARMA Tel. 0521.236905  info@iltrovatoreristorante.com

.MAMA BOTTEGA E PIACERI

VIA G. MAMELI 9 C Tel. 347.1335054 / 0521.572213  mamabottegaepiaceri@gmail.com

.OPERA VIVA

VIA INZANI 15  PARMA Tel. 347.3185691 / 0521.206001  emiliorestori@libero.it

.RISTORANTE AL BAMBU' SPIGAROLI

STRADA MASONE 121, PARMA Tel. 0521.185 5372  info@ristorantelabirinto.it

.RISTORANTE TORNADO

FRAZIONE TORRICELLA 65, SISSA TRECASALI Tel. 0521.873290  ristorantetornado@gmail.com

.UMAMI GASTROBAR

VIA SAFFI 48, PARMA Tel. 0521.061055  umamiparma@gmail.com

.TRATTORIA SCARICA

VIA MARTINELLA 192, PARMA Tel. 339.7439526  info@trattoriascarica.it

 

PASTICCERIE 

.DA TEO

VIA XXV APRILE, 25 SORBOLO Tel. 0521.697156  primiani.456@gmail.com

.IL PARADISO DEL DOLCE

VIA SAVINIO, 28 E, PARMA Tel. 338.9504340  stefanosiciliano1979@gmail.com

 

BAR                                                                                                                                                                                                       

.BAR PIPPO

P/ZA DELLA LIBERTA' 10, SORBOLO Tel. 340 5774962  barpipposorbolo@gmail.com

.BAR DIETRO LE MURA 

VIA NAZIONALE  136, BORGOTARO Tel. 348 6755383  mirkob1969@libero.it

.BOTANIC

PIAZZA GHIAIA 1 E/F, PARMA Tel. 0521.1759093  sarasaidana@outlook.it

.DA MAT CHIOSCO AL PARCO

PARCO DUCALE Tel. 349.3074472                       

                                       

Per conoscere nel dettaglio tutti gli eventi http://www.parmacityofgastronomy.it/settembre-gastronomico/