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Luglio/Agosto
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Sul sito di Ascom
www.ascom.pr.it
, nell’
Area Associativa
è disponibile
l’archivio contenente tutte le circolari e le comunicazioni rivolte ai soci
EDITORIALE
Anche i panificatori hanno fatto “Gola Gola”
di
Mauro Alinovi
*
I
grandi eventi rappresentano una buona occasio-
ne di crescita per un territorio, specie per il nostro,
ricco di storia, cultura e tradizione culinaria.
Ne è un esempio Gola Gola, il Festival che ha fatto ri-
suonare il nome di Parma ben al di fuori dei confini
provinciali, grazie a un evento ben strutturato, dina-
mico e coinvolgente. All’iniziativa ha partecipato an-
che il gruppo Panificatori di Ascom, permettendo ad
appassionati e semplici curiosi di scoprire il mondo e
l’attività della panificazione: l’impasto, la lievitazione,
la preparazione, la cottura in forno e tutti i processi
che rendono l’ “arte bianca” artigianale speciale.
Ecco, la partecipazione dei commercianti e dei citta-
dini a eventi di tale portata non può far altro che rap-
presentare un valore aggiunto a iniziative già di per
sé vincenti. Così come avverrà a ottobre con la nuova
edizione del Festival Verdi, un altro fiore all’occhiello
della nostra città che tiene alto il nome di Parma nel
mondo, a cui tutti saranno chiamati a partecipare.
*Presidente Gruppo Panificatori di Parma